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オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタヘッダーバナー

ユーカリはちみつペパーミント (Peppermint) 250g

「はちみつ生姜湯」や今話題の調味料「はちみつ味噌」におすすめのはちみつ、ユーカリはちみつペパーミント。「ペパーミント」の名前の由来は、葉をこすると爽やかなペパーミントの香りがすることから。はちみつにはペパーミントの風味はなく、代わりに心地よい紅茶や微かなハーブの風味があります。コクと深みのある味わいながら、後味はさっぱりとして洗練された「大人の味」のはちみつです。
お湯やソーダ水、アイスティーに入れたり、はちみつ生姜湯の甘みに、またお菓子のソースとしてお使い下さい。ラム肉などクセのあるお肉や魚介類との相性が良く、お料理にも是非お薦めしたいはちみつです。

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【採蜜地域】ヴィクトリア州東部
【養蜂家】J.エドモンズ
【色】濃く美しい紅茶色
【香り】ハーブとお茶の豊かな香り
【味わい】口に入れると、ふわりと心地良いお茶やハーブのアロマが広がります。酸味、甘味、微かな渋みのバランスが取れ、すっきりした味です。
【粘性】4
【おすすめの食べ方】ハーブの風味と紅茶のような風味が特徴のペパーミントはちみつは、少し渋みのあるストレートティーと一緒にそのままどうぞ。また、ハーブの風味を活かしてサラダドレッシングや自家製野菜ジュースに隠し味として入れたり、肉料理や魚料理の風味付けにも適していますから、幅広く使えて大変重宝します。コーヒーや紅茶に入れても美味しいです。

ユーカリはちみつペパーミント (Peppermint) 250g

価格:

1,890円 (本体 1,750円、税 140円)

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【品種の特徴】ペパーミントは、Narrow-leaved Peppermint(学名をEucalyptus Radiata)と言って、ユーカリの品種の一つです。生息地域はNSW州南部、ヴィクトリア州中部、東部、タスマニア州で、丘陵地帯や1,200m以下の山岳地帯に多く見られます。12〜45m程度まで育ち、春から夏にかけて直径1.5cmくらいの小さくて可愛らしい花を沢山つけます。葉を手で揉むとペパーミントの香りがすることからペパーミントと呼ばれます。花からは、ペパーミントの味こそしないものの、ハーブの香りと風味が豊かな美味しいハチミツが採れます。また、ユーカリの生産物として知られているユーカリオイルも多く採れ、このペパーミントの葉から商業的な規模でオイルの抽出が行われていました。現在はペパーミント以外のユーカリからも、オイルを生産しています。

ユーカリはちみつペパーミント斜め