ノリタケショップ栄店で楽しいはちみつ講座を開催しました！

ノリタケショップ栄店セミナー
楽しいはちみつ講座　2007年4月5日（木）　13:30〜15:30

開催報告

4月5日（木）に洋食器の老舗「ノリタケ」のお店で、「楽しいはちみつ講座」を開催しました。
お陰さまで多くの方からご応募いただき、18名の皆様にご参加いただきました。平日にもかかわらずご参加くださった皆様、お疲れ様でした。そしてありがとうございました。

【開催報告】

ノリタケショップ栄店ではちみつ講座が開催されるのは今回が初めてだとか。お陰さまで多くの方々にご興味を持っていただき、キャンセル待ちのお客様もいらっしゃったほど。当初は定員15名でしたが、結局18名の方にご参加いただきました。皆様、ありがとうございました。

当日は、はちみつの特性や種類、選び方など基礎知識の講義の後、5種類のはちみつの試食・食べ比べを行いました。ハチミツそのものの香りや味、蜜源による違いなどを味わっていただき、その次に他の食材との食べ合わせにトライ。はちみつに合う食材をご紹介し、はちみつとの相性を見ていただきながら、はちみつの種類に合わせた食べ方のヒントなども学んでいただきました。

講義の時には、皆さん真剣な表情でノートをとっておられましたが、試食の時間が始まると途端に賑やかに。楽しく和やかな雰囲気の中、初めて口にする品種のはちみつの色や味に驚かれたり、蜜源によって味も香りも違うことなど新しい発見をされたりと、皆さんとても楽しそうでした。

はちみつの特性など基礎知識についての講義。
真剣にメモを取る参加者の皆さん。

さあ、試食の始まりです。
まずは5種類のはちみつを銘々のお皿に取り分けます。

この日試食したはちみつ5種類。
蜜源によって色や濃度もこんなに違います。

きれいに5種類のはちみつが取り分けられました。
ノリタケの美しく真っ白な白磁のお皿を使っているため、
はちみつ本来の色がよく分かります。

それぞれのはちみつの味を見る前に、まずは香りをしっかりチェック。

はちみつの試食の後は、色々な食材との食べ合わせにトライ。
はちみつとの相性はいかがですか？

皆さん、とっても楽しそうです。

試食終了。皆様お疲れ様でした！

今回の講座を通じて、はちみつのことに興味をお持ちの方が沢山いらっしゃることを知り、大変嬉しく思いました。参加してくださった皆様からも、「食べ比べが楽しかった」「「はちみつの特性や使い分けなど参考になった」等、多くのコメントをいただきました。

今回ご好評をいただいたはちみつ講座。今回満席でご参加いただけなかった方々のために、6月にまたノリタケショップ栄店でセミナーを開催することが決定致しました。知っているようで意外と知らないはちみつ。これからもこのような機会を通じて、多くの皆様にはちみつについて知っていただけるように色々なイベントを企画していきたいと思います。

講師：　　　岩佐　夏子
　　　　　　　オーストラリア産はちみつ専門店Mitta Mitta（ミタミタ）店長
　　　　　　　CPA認定　チーズ・プロフェッショナル
　　　　　　　日本ソムリエ協会認定　ワイン・エキスパート