はちみつ通や健康に関心のある方々の間ですっかり定着した、ニュージーランドのマヌカハニー。実はオーストラリアにも、このマヌカに匹敵する健康活性力を持つはちみつがいくつかあるのですが、中でも今「スーパーフード」として注目を浴び始めているのが、「ジャラはちみつ」です。ジャラはちみつの蜜源は、ユーカリの一種であるジャラの木に咲く花。ジャラは世界でも西オーストラリアにしか自生しないため、ジャラはちみつは大変希少なはちみつと言えるでしょう。
ジャラはちみつの抗菌活性力はTA※（トータル・アクティヴィティ）で表示され、TA10+は抗菌活性力がレベル10以上・20以下という、抗菌活性力の高いはちみつです。そのままストレートで食べるのも良し、またヨーグルトやシリアルにかけたり、トーストやパンケーキに塗ってお楽しみ下さい。
ミタミタのジャラはちみつは、他のミタミタのはちみつと同じくミツバチたちに抗生物質などを投与しない安心養蜂で作られた自慢のはちみつです。
【採蜜地域】西オーストラリア州
【養蜂家】Ｋ．フュースター
【色】透明感のある濃いウーロン茶色
【香り】香ばしい香り。
【味わい】コクがあり、厚みのある味わい。微かにフルーティーな風味を感じる。甘さはマイルド。
【粘性】３
【おすすめの食べ方】そのままストレートで。ヨーグルトやシリアル、トーストと一緒にどうぞ。
※ TA（トータル・アクティヴィティ）とは、消毒薬であるフェノール液の殺菌力と比較し、どの程度の抗菌活性力があるかを示す数値です。例えばTA10であれば、濃度10％のフェノール水溶液と同レベルという意味です。マヌカの数値として知られるUMFでは、ジャラはちみつのTA10+はUMF10と同レベルの活性力となります。
【品種の特徴】ジャラ（Eucalyptus Marginata）は、世界でもオーストラリアの西オーストラリにのみ自生する希少な木で、ユーカリの一種です。開花は2～3年に一回。開花の時期はオーストラリアの春から初夏にかけてで、直径1～2cm程の小さく白い花が咲きます。
