2007年9月～11月までに発行されたメールマガジン

2007年11月19日号

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ミタミタの【はちみつ通信】　2007年11月19日号

【目次】

１．　はちみつのシーズン到来！

２．　スプリング・ラム、ハニーマスタードのグリルはいかが？

３．　ノリタケはちみつ講座を開催しました

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ミタミタのメルマガ読者の皆様、こんにちは。店長の岩佐です。大変ご無沙汰しておりますが、皆様お変わりありませんか？11月も半ばを過ぎ、朝晩だけではなく日中も随分寒くなってきました。年末に向けて、これから慌しいシーズンになります。2007年も残すところあとひと月余り。一年が経つのはあっという間ですね。

●１．　はちみつのシーズン到来！●

10月初めにオフィスを名古屋に移転して、早やひと月半。移転して気づいたのは、名古屋は結構冷えるということです。オフィスの中も、じっと座って仕事をしているとかなり寒いのですが、環境のことを考えまだまだヒーターは使いません。「寒いときは着る！」ウォームビズを実践してセーターやフリーズをしっかり着込み、サーモスに入れてある温かい飲み物を飲みながら頑張っています。そういえば小学校と中学校の頃は、教室内の温度が１０℃以下にならないとストーブはつけてもらえませんでした。それに比べたら今の寒さはまだまだ大したことはありません。

さて、温かい飲み物と言えば、お茶やコーヒーも良いですが、私はお湯にはちみつを溶かした「はちみつホットドリンク」をよく飲みます。シンプルな飲み物ですが、はちみつの豊かな香りと程良い甘みが心地よく、何よりあったまって元気が出ます。10時や3時のおやつの代わりにこのドリンクを飲めばお腹も納得。これでランチや夕食の時間まで頑張れます。

「はちみつホットドリンク」は、体が温まって手っ取り早くエネルギー補給も出来るということで登山家にも飲まれているんですね。先日お友達からいただいた「神々の山嶺」（夢枕獏　著）という本を読んだのですが、その中にも何度となくこのはちみつホットドリンクを飲むシーンが登場します。余談ですが、この本は面白くて読み出したら止まらなくなりますよ！登山に興味がない方でも充分楽しめます。「晩秋の読書に何かいい本ないかナ。」と良い本をお探しの方、はちみつホットドリンクを飲みながらエキサイティングな山岳小説はいかがですか？

はちみつホットドリンクもそうですが、寒さが増すこれからの時季はハチミツが大活躍します。例えば、おやすみ前のハチミツ入りのホットミルク。特に、「牛乳が体に良いのは知ってるけれど、温めると臭みが気になってどうも飲みにくい」という方は、是非温めた牛乳にお好みの量のはちみつを加えてみて下さい。はちみつが牛乳の臭みを取り、飲みやすくなります。寝つきが悪い方も、はちみつミルクを飲むとぐっすり眠れますよ。お試し下さいね。ミタミタのはちみつなら、濃厚ですからアカシアやれんげなどのハチミツと比べ少なめの量でＯＫです。ホットミルクには、バタースコッチ風味のユーカリはちみつカマルーカや、優しいバターの風味、ユーカリはちみつホワイト・マリーがお薦めです。

カマルーカとホワイト・マリーはこちら↓↓↓

https://www.mittamittahoney.com/SHOP/VI001002.html

https://www.mittamittahoney.com/SHOP/VI001007.html

風邪を引き易いこの季節には、はちみつ生姜ドリンクもいいですね。生姜を薄くスライスしたものとお水をお鍋に入れて沸かし、カップに注いだらお好みの量のはちみつを入れるだけ。生姜のスパイシーな風味とはちみつの甘味で、体の芯から温まる飲み物です。はちみつ生姜ドリンクにはユーカリはちみつシュガー・ガムや、レッド・ストリンギーバーク、そしてイエロー・ガムがよく合います。

シュガー・ガム、レッド・ストリンギーバーク、イエロー・ガムのページはこちらからどうぞ↓↓↓

https://www.mittamittahoney.com/SHOP/VI001005.html

https://www.mittamittahoney.com/SHOP/VI001003.html

https://www.mittamittahoney.com/SHOP/VI001008.html

ところで皆さん、朝ごはんには毎日何を召し上がっていらっしゃいますか？私は朝だけはパンを食べますが、寒い季節にはオートミールをよく食べます。器にオートミールを入れてお水とミルクを加え、そのまま電子レンジへ。4分ほどすると出来上がりますから、ここに牛乳とはちみつをかけ、好みでバナナのスライスを載せます。寒い朝にフーフーいいながら食べるオートミールは、私の大好きな朝食の一つです。オートミールは繊維質もたっぷりですし腹持ちもよく、心もお腹も温まる冬の朝ごはんです。オートミールには、芳ばしい風味のユーカリはちみつメスマイトやマヌカはちみつがよく合いますよ。もしリッチな味をお好みでしたらユーカリはちみつグレー・ボックスをかけても美味です。

メスマイト、マヌカ、グレー・ボックスはちみつのページはこちら↓↓↓

https://www.mittamittahoney.com/SHOP/VI001009.html

https://www.mittamittahoney.com/SHOP/VI002001.html

https://www.mittamittahoney.com/SHOP/VI001001.html

現代人には繊維質が不足しがち。あったかいオートミールの朝ごはんで繊維質をたっぷり摂りましょう！

●２．　はちみつを使ったアイデアいろいろ！レシピ更新●

ミタミタウェブサイトのはちみつを使ったアイデアいろいろ！のレシピを更新しました。今回は子羊とはちみつマスタードのグリルです。レシピと言うにはあまりにもシンプルですが、お味は抜群です。材料に使うユーカリはちみつペパーミントがラム肉の臭みを和らげ食べ易くしてくれます。

ペパーミントはちみつのページはこちらからどうそ↓↓↓

https://www.mittamittahoney.com/SHOP/VI001006.html

こんがりと美味しそうに焼きあがったラム肉を銘々のお皿に盛り付けても良いですし、お客様を迎えての夕食でしたら大皿の真ん中にルッコラのサラダと一緒にドーンと豪快に盛り付けてお出しすると、見た目にも豪華ですよ。

子羊のはちみつマスタードのグリルのレシピはこちらからどうぞ↓↓↓

https://www.mittamittahoney.com/hpgen/HPB/entries/71.html

●３．　ノリタケはちみつ講座●

10月27日(土)に、ノリタケショップ栄店で第3回目の「楽しいはちみつ講座」を開催致しました。この日のメインテーマははちみつを使った秋の簡単おもてなし料理。ミタミタのはちみつを使ったお料理３種（前菜、メイン、デザート）のレシピをご紹介し、ノリタケさんの素敵な器に盛り付けられたお料理を試食していただきました。

ノリタケショップで開催された「楽しいはちみつ講座」開催報告はこちらからご覧いただけます↓↓↓

https://www.mittamittahoney.com/hpgen/HPB/entries/70.html

今回の講座も、お陰さまでご参加いただいた皆様からご好評いただき、「早速今日学んだレシピを家で試してみます！」という嬉しいコメントをいただきました。日本では、ホットケーキやトースト、ヨーグルトにはちみつを使われる方は多くいらっしゃいますが、お料理となるとハチミツを利用される方はまだまだ少ないようです。これからもミタミタのウェブサイトや色々な企画を通じて、はちみつの美味しい食べ方や利用法を皆さんにご提案していきたいと思います。

さて、今回のはちみつ講座にお出ししたお料理で特にご好評をいただきました、メインの「鶏むね肉のオーブン焼き、ワインとはちみつのソース」を、次回の「はちみつを使ったアイデアいろいろ！」のコーナーでご紹介します。お客様をお迎えする機会が増えるこれからのシーズンにもお薦めのレシピです。どうぞお楽しみに！

寒い日が続きます。どうぞ皆さん風邪など引かれませんようご自愛下さい。そして寒い夜はミタミタのはちみつ入りドリンクでポカポカに温まって下さいね♪

オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタ

店長　岩佐

2007年11月23日号

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ミタミタの【はちみつ通信】　2007年11月23日号

【目次】

１．　ミタミタ開店1周年記念キャンペーンのご案内

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ミタミタのメルマガ読者の皆様、こんばんは。

店長の岩佐です。

１．　ミタミタ開店1周年記念キャンペーンのご案内

今日は、ミタミタ開店1周年記念キャンペーンのお知らせです。

皆様のお陰をもちまして、ミタミタは本日めでたく開店1周年を迎えることが出来ました！　

昨年の11月23日に、オーストラリア産はちみつ専門店としてウェブショップをオープンしたものの、日本ではまだまだ知名度の低いオーストラリア産はちみつが、果たして日本の皆さんに受け入れていただけるものなのか、不安とともに試行錯誤を重ねながらの一年でした。

ミタミタはちみつの品質を信じて下さり、商品を購入して下さった皆様、そしてミタミタを様々な形で支えてくださった皆様に、心より御礼申し上げます。ありがとうございました。

このおめでたい日を記念し、皆様への感謝の気持ちを込めて、本日より「ファースト・アニバーサリー・キャンペーン」を実施致します。12月23日までにはちみつをご購入いただきましたお客様には、素敵なはちみつスプーンをプレゼント致します。どうぞ、この機会に是非ミタミタをご利用下さいませ！

キャンペーンの詳細はこちらからどうそ↓↓↓

https://www.mittamittahoney.com/hpgen/HPB/entries/73.html

今後ともミタミタをどうぞ宜しくお願い致します。

オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタ

店長　岩佐

2007年9月4日号

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ミタミタの【はちみつ通信】　2007年9月4日号

【目次】

１．　またしても、はちみつの不適正表示発覚

２．　ミタミタがおすすめする秋のレシピ

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ミタミタのメルマガ読者の皆様、こんにちは。店長の岩佐です。

早速ですが、8月29日付けの新聞にはちみつの不適正表示の記事が記載されていました。

●１．　またしても、はちみつの不適正表示発覚●

今年の5月に、はちみつの不適正表示が発覚し、マスコミで大きく取り上げられましたが、それからたった3ヵ月後に、また不適正な表示がされたはちみつが見つかったとのこと。このようなことがあると、本物のはちみつを見分けるには一体どうすればよいのか、と不安になってしまいますよね。

「はちみつ」（＝純粋はちみつ）とうたっていながら、実際には人工甘味料などを加えた「加糖はちみつ」を提供・販売した業者は、消費者の皆さんは勿論、一所懸命にはちみつを作った養蜂家たちのことも全く考えていない人たちです。（最も、もし養蜂家が甘味料を加えたものを業者に販売していたとしたら、これはもうお話になりませんが。）　はちみつ以外の甘味料を加えたのであれば、正直にそのようにラベルに表示すべきなのに何故それが出来ないのか、理解に苦しみます。

今世界では、養蜂家の高齢化が進んでいるといいます。日本では養蜂家の平均年齢は60代、オーストラリアでも50代半ばです。また、昨年あたりからミツバチが突然巣からいなくなってしまうColony Collapse Disorder (CCD)という現象が欧米諸国で問題となっており、養蜂業界は勿論、ミツバチによる受粉に大きく依存する農業も大打撃を受けています。

そんな状況の中、ミツバチが一所懸命に作った大切な純粋はちみつにわざわざ人工甘味料を加え、さらにその商品を加糖はちみつではなく純粋はちみつとして販売していたというのは、本当に残念なことです。たとえそれが一部の業者による行為であっても、業界全体のイメージダウンは避けられません。

でも皆さん、世の中には「本当に良いものをお客様に食べていただきたい」という志を持ち、正直に商いを行なっているところも沢山あります。寧ろ、今回新聞で取り上げられたような販売業者の方が少数派だと思います。大量生産されスーパーなどで格安で販売されているはちみつは、商品に貼付されているラベルでしか中身の品質の確認が出来ませんが、はちみつの専門店や養蜂家が直販しているようなお店の商品でしたら、はちみつの産地（国や、わかれば採蜜地域など）、養蜂家名、はちみつの特徴などについての情報を入手することが出来ます。また、パンフレット等（ネット通販の場合でしたらホームページ上）で、お店のポリシーや商品に対する思いなどを紹介していることも多く、そのお店の商品に対する姿勢などを知ることが出来ます。

こんなお店であれば、商品に対して自信と責任を持って販売しているということですから、信頼できるお店かどうか、また安心して購入出来る蜂蜜であるかどうかの判断もし易いですよね。

ミタミタの場合は、実店舗を構えておらず、販売はネット通販だけです。（例外的に、三河地区にお住まいの方は、豊田市山之手にあるアオミという酒屋さんでもお買い求めいただけますが。）　ですから、今後もウェブサイト上で皆さんのお役に立つような情報をどんどんご提供し、分かり易く利用し易いサイトにしていきたいと思っています。皆さん、もし「こんなことを載せてもらえると、購入する時に判断し易いんだけど・・・。」「はちみつについてこんなことが知りたいな。」というようなことがございましたら、どうぞ以下メールアドレスまでお気軽にご要望やご意見をお寄せ下さい。

info@mittamittahoney.com

また、お電話、ファックスでもお受けします。

ただ、9月8日～22日の期間は、申し訳ございませんが、上記メールでのご対応のみ、とさせていただきます。

●２．　ミタミタがおすすめする秋のレシピ●

9月に入り、先週末少し涼しくなったと思ったら、今日はまた33度の残暑厳しい一日に。朝晩は過ごし易くなってきてはいるものの、まだまだ暑い日が続きそうですね。

さて、そうは言っても気分と胃袋はもうすっかり秋。秋茄子、秋刀魚、梨、ぶどうなど、秋は美味しいものがいっぱいです。只今「ミタミタのはちみつを使ったアイデアいろいろ！」のコーナーでは、秋の味覚「きのこ」を使った自慢のマリネのレシピを掲載中です。久々にレシピに登場の、ユーカリはちみつアイアン・バークを使ったとっても美味しいレシピ。さっぱりとした味で、夏バテ気味で食欲のない方にもおすすめです。

また、白身魚やイカにパパッと塩コショウして小麦粉をまぶし、オリーブオイルで表面をカリッと焼いたものに、キノコごとソースとしてかけたりしても美味です。辛口の白ワインや冷酒にとても良く合いますから、こちらも是非お試しを！

秋の味覚、ミタミタの「きのこのマリネ」のレシピはこちらからどうぞ↓

https://www.mittamittahoney.com/hpgen/HPB/entries/64.html

このレシピに使ったユーカリはちみつアイアン・バークはこちらからご覧いただけます↓

https://www.mittamittahoney.com/SHOP/VI001004.html

最後に、先回のメルマガでもご案内致しましたが、9月8日～22日の間は特別営業体制となります。そのため、期間中はファックスや電話によるご注文、ラッピングをお受けすることが出来ません。（但し、ご注文につきましては、インターネットにて平常どおり24時間承っております。）

皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。