ではレシピです。

【材料】（4人分）

・　牛肉（カルビ）・・・300g
・　人参・・・1本
・　じゃがいも・・・大3個
・　玉葱・・・大2個
・　サラダ油・・・大さじ1
・　水・・・1と1/2カップ
・　はちみつ（※）（下味用）・・・小さじ1/2
・　はちみつ（※）・・・大さじ3
・　酒・・・大さじ1
・　醤油・・・大さじ4
※　ハチミツは、和食にぴったりのユーカリはちみつシュガー・ガムを使いました。

【作り方】

（１）　牛肉に下味用のはちみつを軽く揉み込んでおきます。
（２）　熱した鍋にサラダ油を入れ、じゃがいも、人参、牛肉の順に入れ、強めの中火で軽く炒めます。
（３）　牛肉の色が変わったら酒を入れて軽く全体を混ぜ、水を入れて強火にします。
（４）　沸騰したらアクを取り、はちみつと醤油をそれぞれ小さじ1/2程度残しておき、残りを（３）に加えて中火で蓋をしないまま15分ほど煮ます。
（５）　じゃがいもが柔らかくなったら火を強めて汁気を飛ばします。
（６）　汁気が殆どなくなってきたら取っておいたはちみつと醤油を回し入れ、少し火を強めて全体にからめます。
（７）　火を止め、蓋をして最低15分程度おき、味をなじませます。
(Recipe by Y. Iwasa.)

玉葱と人参、そして主役のじゃがいも。野菜が本当に美味しいレシピです。

家庭料理の定番の肉じゃが。しらたきを入れたりしても美味しいですが、今回は野菜の美味しさを存分に味わっていただくために、お肉と野菜だけのシンプルなレシピにしました。素朴で素直な味、そして優しい丸みのある甘さのユーカリはちみつシュガー・ガムが、人参や玉葱の甘さを引き立てます。ほんのりとはちみつの香り、心温まり幸せな気分になる和のおかずで、今年の新米をお楽しみ下さい。

♪♪♪Mitta Mitta からのアドバイス♪♪♪