ではレシピです。

【材料】（4人分）

・　スペアリブ・・・8本
・　にんにく・・・3片（すりおろしておきます）
・　生姜・・・小さめのもの1/2個程度（すりおろしておきます）
・　ウスターソース・・・小さじ2
・　トマトケチャップ・・・大さじ2
・　胡椒・・・小さじに軽く1杯程度
・　タイム、セージ、クローブ、チリペッパー・・・適宜
・　酒・・・大さじ1
・　オレンジジュース・・・オレンジ1個分、または市販のオレンジジュース50ｃｃ
・　はちみつ（※）・・・大さじ2強
※　ハチミツは、豚肉との相性ぴったりユーカリはちみつシュガー・ガムを使いました。

【作り方】

（１）　スペアリブ以外の材料を混ぜてマリネードを作ります。
（２）　適当な大きさに切ったスペアリブを（１）に入れ、マリネードをよく揉み込んだらそのままマリネードに半日ほど漬け込みます。
（３）　耐熱皿或いは天板に汁気を切った肉を並べ、180～200℃に予熱したオーブンに入れ、途中で数回残ったマリネードを絡めながら30分焼き、肉をひっくり返して更にマリネードを絡めながら30分焼きます。
(Recipe by Y. Iwasa.)

いかがでしょう？調理法はいたって簡単ですが、プロ並みの素晴らしいスペアリブが出来ます。おつまみとしてもおいしいのですが、マッシュポテトと塩茹でしたブロッコリーや人参、スナップえんどうなどをそえれば、立派なメインのお料理にもなります。胡椒を控えめにしてチリペッパーを入れなければ、子供たちも食べられます。ミタミタ自慢のレシピ、是非お試しあれ！

食べ始めたら止められない美味しさ。

♪♪♪Mitta Mitta からのアドバイス♪♪♪

・　オーブンによってクセがありますから、焼き時間や温度は適度に調整して下さい。
・　お肉とマリネードをジップロックやビニール袋などに入れ、空気を抜いて冷蔵庫で寝かせれば、マリネードがお肉全体に馴染み易くなります。