【開催報告】

この日のテーマは『チーズとはちみつの美味しいマリアージュ！』　チーズと共に楽しむ副食材として、はちみつについて語る機会をいただきました。

チーズ講座の先生は、私のチーズの師でもありシュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュの称号を持つ廣素子さん。センス溢れる廣先生の講座では、チーズやその産地などについての興味深いお話を聞きながら、数種のチーズの試食を楽しむことができるとあって大人気です。受講生の皆さんも、チーズをこよなく愛する方ばかりですから、チーズとはちみつの食べ合わせの時間になると、テイスティングを楽しみながらも「それぞれのチーズを魅力を活かし、一番美味しくしてくれるはちみつはどれ？」と、その表情は真剣そのものでした。

普段あまりチーズを召し上がらない方にとって、チーズとはちみつの組み合わせは意外なようですが、実はこの二つの食材は素晴らしく相性が良く、また栄養価の面でも是非皆さんにおすすめしたい取り合わせです。

チーズの他にも様々な食材と一緒に楽しめるはちみつ。まだまだ単なる甘味料として使われることが殆どですが、はちみつについて、そして色々な食べ方について知っていただきたい！と、はちみつの一日講座や定期講座を開催しています。（ミタミタのウェブサイト、トップページにある「ミタミタからのお知らせ」欄、そしてメルマガで、講座開催のご案内をしております。）
数種のはちみつのテイスティングを楽しみながら、はちみつについて楽しく学びませんか？

また廣先生のチーズ講座は、NHK文化センター、そして名古屋市昭和区にあるお洒落なお店Two Someで受講することができます。NHK文化センターでは、以下のようにチーズが大好きな方のための探求コースや、これからチーズを学んでみたいと言う皆さんのための入門コースなどがあります。