ポリッジとは「お粥」という意味ですが、イギリスやオーストラリアでは、ポリッジというとオートミールのことを指します。オートミールは私の大好きな朝食の一つですが、今日ご紹介するのは、オートミールではなくお米を使った洋風のお粥のレシピです。朝食としてだけではなく、ヘルシーなデザートとしても楽しめるライス・ポリッジには、バナナとユーカリはちみつホワイト・マリーがとても良く合います。ミルク味のお粥にミルキーでクリーミーなホワイト・マリーとバナナの組み合わせは、味だけではなく栄養のバランスも良く、大人から子供まで「美味しい！」と喜んでくれる朝ごはんです。

クリーミーなホワイト・マリーはちみつの優しい甘さが、バナナとミルクたっぷりのポリッジにぴったり。

では、レシピです。

ユーカリはちみつホワイト・マリーは結晶化しているはちみつですが、れんげはちみつのようにガチガチの結晶ではなく軟らかい結晶のため、スプーンでゆっくりかき混ぜることによって上の写真のように白っぽくふんわりとクリーミーになります。キャラメルのようにミルキーでコクのある味が、たっぷりの牛乳で作ったポリッジとバナナに本当に良く合います。お米に牛乳というとびっくりされるかも知れませんが、和洋中を問わずどんな食材とも合うのがお米の素晴らしさ。ウイークエンドの朝食に、是非お試し下さい。お好みで、ローストしたスライスアーモンドやクルミの刻んだものなどをふりかけても美味しいですよ。　　　

♪♪♪ミタミタからのアドバイス♪♪♪

・　牛乳を使うため焦げ易くなります。お鍋は、出来るだけ厚手のものをお使いになることをおすすめします。

・　ユーカリはちみつカマルーカをかけると、リッチな味わいでちょっとしたデザートにもなります。カマルーカも、ホワイト・マリーのようにスプーンで混ぜてクリーム化してからお使い下さい。

・　お好みでシナモンパウダーをかけても美味です。