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オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタヘッダーバナー

山椒の実

私が利用する駅では、近くの農家の方(?)が野菜などを販売しています。昨日はちみつ講座から帰ってくる時にちらっとのぞいてみたら、色鮮やかな黄緑色の山椒の実がパックにびっしり詰まって600円で売られていました。ミタミタはちみつの容器に2個分くらいはありそうです。

山椒の実

山椒の実が出回るのは今だけです。ミタミタのはちみつを使って、実山椒の佃煮とちりめん山椒を作ってみませんか?一度作っておくと長期保存ができますし、炊きたてご飯に少量混ぜておにぎりにしたり、ちらし寿司の具にしたりと色々応用が利きます。また、山椒のビリッとしびれるような辛さと特有の爽やかな風味が食欲をそそり、これからの時期に重宝しますよ。

レシピはこちらからどうぞ↓
ユーカリはちみつペパーミントで作る実山椒の佃煮とちりめん山椒のレシピ

お茶の風味がありすっきりとした味わいのユーカリはちみつペパーミントを使って作りますから、仕上がりも上品。ご自宅でプロの味が出せます。私の大好きな佃煮の一つです。

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