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オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタヘッダーバナー

大失敗!

先週の金曜日(11月12日)は、NHK文化センター豊橋教室の定期講座「はちみつでクッキング(後期)」の第3回目。そろそろ寒くなってきましたので、煮込み料理をメインに、3品作りました。

NHK文化センター豊橋教室はちみつ講座101112

12月に入ると、クリスマスなどでおもてなしの機会も増えますから、少し手の込んだお料理をご紹介したのですが、そこでうっかりミスをやってしまいました。

メイン料理イカの煮込みのソースに自家製マヨネーズを加えるのですが、必要な分量のみ用意していた卵を、何を勘違いしたのか「余った」と思い込んでしまい、「ならば折角ですから、余ったスタッフィングを使ってオムレツでも作りましょう」と、勢いよく卵を割って攪拌。バターを熱したフライパンに卵液を流し込んだ瞬間、「あ~っ、まだマヨネーズを作っていなかった」と重大なミスに気付きました。何ということでしょう!

すると生徒のW畑さんが、「先生、卵買ってきます!」と勢いよく教室を飛び出し、15分ほどすると「卵ありました!」と笑顔で教室に入ってこられました。お話を伺うと近くにはお店が無く、最後の手段とばかりいつも行っておられる喫茶店に行って、そこのご主人に卵をわけてもらえなかと問合せて下さったのだそうです。するとなんと、「あげますよ」とタダで分けて下さったのだそうです。お店のご主人に感謝、そして機転を利かせ見事卵を調達して下さったW畑さんにも感謝、感謝です。ありがとうございました!

早速卵を使ってマヨネーズを作り、これをベースにイカのソースを作りました。そんなハプニングもあって試食の時間が少なくなってしまいましたが、いつものように楽しくお話しながらの試食タイムとなりました。

この講座の生徒さんは、皆様お料理や食に関心をお持ちの方ばかり。今回はJ藤さんが、皆さんのお土産にと、なんとお手製の金山時味噌を持ってきて下さいました。私も少しいただきましたが、その日の夕食に炊きたての白いご飯にのせていただいたら、素晴らしいお味でした。金山寺味噌は、一度お砂糖の代わりにはちみつ使って作ってみたいです。麹の風味にユーカリはちみつシュガー・ガムが合うと思いますから。

さて、次回のはちみつ講座「はちみつでクッキング!」は12月10日(金)開催。テーマは「お正月」です。この定期講座は途中からの入会もできます。お料理や食にご興味をお持ちの方は、是非ご参加下さい。お申込はNHK文化センター豊橋教室まで直接どうぞ。皆様のご参加をお待ちしております。

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