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オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタヘッダーバナー

バナナパンケーキ

ユーカリはちみつメスマイト入りバナナパンケーキ

今日の朝食は、昨日作っておいたバナナパンケーキ。
ちょっとだけ焼き過ぎてしまい、焼き色は素晴らしいけれど「ココアでも入れたのですか?」と言われそうなくらいしっかりとした色。でも、ちゃんと焼くととても美味しいんですよ!

バナナが熟しすぎてしまった時には、皮を剥きビニールの袋に入れて冷凍しておくと、こんなふうにパンケーキに入れたり出来ますから便利です。
今回はうっかり焼きすぎてしまいましたが、ちゃんと焼いたパンケーキは朝食にもおやつにもぴったり。週末のブランチに作ってもいいですね。


ミタミタのバナナ・パンケーキのレシピ 


焼きたてのアツアツにホイップした生クリームやバターを載せ、はちみつをたっぷりかけて食べましょう。はちみつは、ユーカリはちみつメスマイトがお勧め。メープルシロップのような香ばしい風味がありますから、パンケーキにはぴったりです。また、結晶タイプのユーカリはちみつホワイト・マリーカマルーカグレー・ボックスもいいですよ。パンケーキに載せると、はちみつがじんわりと溶け出してはちみつの良い香りが漂います。結晶タイプのはちみつは、「かける」のではなく「塗る」タイプのスプレッドはちみつ。サラサラのはちみつにありがちな、「パンケーキにかけたつもりなのにサーッとお皿に流れてしまった・・・」などという寂しいこともなく、とても使い易いのです。

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