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はちみつでクッキング!時間との戦い!

はちみつでクッキングNHK文化センター豊橋110513a

今日はNHK文化センター豊橋教室で、「はちみつでクッキング!」でした。

メインのお料理は中華風焼き饅頭。皮にはイーストを使うため、一次発酵と二次発酵が必要です。普通なら二回の発酵時間だけでも1時間半。講座は2時間ですから、これでは時間が足りません。ということで、今日は講座が始まったらレシピの解説をして直ぐに調理開始。どうなるかとヒヤヒヤしましたが、発酵時間を無理やりカットして、最終的には試食の時間を十分に取ることができました。これも受講生の皆様のお陰です。(作ったお饅頭が、上の写真。慌てていたので、ちゃんとした盛り付けではなく、コロンとただ無造作に並べた感じになってしまいました。)

さて、今日は焼き饅頭の他に二品作りましたが、一つは春キャベツの中華風。受講生のJさんが持って来て下さった立派なキャベツを使って作りました。写真下が、Jさんがお持ち下さったキャベツです。

はちみつでクッキングNHK文化センター豊橋110513

キャベツの他にも、美味しいトマト(スープに使いました)、バジル(同じくスープに)、その他色々な野菜とハーブ類を持ってきてくださいました。Jさん、本当にありがとうございました。

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