2009年4月からスタートした「はちみつでクッキング！」シリーズ。2011年10月からは、いよいよ第6期がスタートします。秋から冬にかけて、はちみつを使った体の温まる料理や、クリスマスのおもてなし料理、お正月料理等々、今期も美味しいお料理のレシピをたくさんご紹介します。

単に甘いだけではなく、旨味や特有の風味を持つはちみつは、お砂糖や味醂とはまた違った美味しさをお料理にプラスしてくれます。カロリーも控えめのはちみつはとてもヘルシー。お料理に活用しない手はありません。

この講座では、お料理の実習とともに、はちみつに関する知識やお料理にはちみつを使う際のポイントなどを身につけていただくことができます。ご紹介るすレシピは、和食、洋食、中華、エスニックと、毎回取り上げるはちみつの種類やその時季の食材によって様々です。おいしいだけではなく、珍しいお料理や、旬の食材を活かしたレシピも学ぶことができ、実践的で役に立つ講座です。和気藹々とした雰囲気の中で、ご一緒にはちみつについての知識を深め、お料理と試食を楽しみませんか？お料理のレパートリーも広がりますよ。

「はちみつでクッキング！“美味しく楽しく学ぶはちみつの知識とはちみつの使い方”」は、NHK文化センター発行 『メンバーズ倶楽部』 2011年春号で、NHK文化センター豊橋教室の人気講座としてご紹介いただきました。