こんにちは。ミタミタ店長の岩佐です。　　

お花見の季節がやってきます。　　　　

寒い、寒いと言っていたのに、気がついたらもう3月。桜の開花までに2週間ほどとなりました。今月のはちみつレシピは、お花見のお弁当のおかずやおつまみになる、軟らかい春キャベツを使ったコールスローをご紹介します。はちみつは、ハーブや紅茶の風味を持つオーストラリア産ユーカリはちみつペパーミントを使いました。バーベキューにもおすすめの、とてもおいしいサラダです。

やわらかいキャベツをモリモリ食べられます。

【材　料】（作りやすい分量　6人分）

・　キャベツ・・・1/2玉
・　人参（大）・・・1本
・　スイートコーン缶詰（110g）・・・1缶
・　塩・・・小さじ1
・　酢・・・大さじ1
　　
・　はちみつ（※）・・・大さじ1　　
・　マヨネーズ・・・大さじ5
　
・　粒マスタード・・・大さじ1　　

※　このレシピには、優しい風味のオーストラリア産ユーカリはちみつペパーミントを使いました。

　　

【作り方】

(1)　キャベツは5mm程度の幅の千切り、人参は更に細い千切りにします。
(2)　スイートコーンの水気を切っておきます。
(3)　(1)に塩と酢を加えて手で揉み、軽く絞って水気を切ります。
(4)　(3)にスイートコーンと残りの材料を加えて混ぜます。　　　　

(Recipe by N.Iwasa)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べ始めたら止まらない美味しさ。ミタミタ自慢のレシピです。